Dein Live-Online-Workshop
Baumkuchenstamm
| Dauer | 10:00 bis ca. 13:00 |
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Ein Ticket pro Küche, begrenzte Ticketanzahl
(Verfügbarkeit wird im nächsten Schritt angezeigt.)
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Deine Kursleitung
Anne-Kathrin Schote
Workshop- / Kurs-Beschreibung
Schwierigkeitsgrad: relativ einfach, auch für Anfänger:innen geeignet
Baumkuchenstamm – gerollter Baumkuchen mit Schoko-Rinde
In diesem Kurs backen wir Baumkuchen einmal etwas anders: nicht klassisch als Ring, sondern als wunderschönen Baumstamm zum Anschneiden.
Dafür stellen wir zuerst einen feinen Baumkuchenteig her, der Schicht für Schicht im Ofen ausgebacken wird. So entstehen die typischen, vielen feinen Schichten. Anschließend wird der Baumkuchen mit einer dünnen Schicht Schokolade bestrichen und vorsichtig zu einem Stamm gerollt.
Außen bekommt unser Baumkuchenstamm dann seine besondere Optik: Wir dekorieren ihn mit einer Schoko-Rinde aus dünnen Schokoladenstücken, sodass er am Ende aussieht wie ein kleiner, süßer Baumstamm. Rustikal, schokoladig und richtig schön zum Verschenken, für die Kaffeetafel oder einfach zum selbst Verlieben.
Im Kurs zeige ich dir Schritt für Schritt, worauf du beim Schichten, Backen, Rollen und Dekorieren achten musst, damit dein Baumkuchenstamm stabil bleibt, schön aussieht und natürlich auch richtig lecker schmeckt.
Das machen wir im Kurs:
Baumkuchenteig herstellen
Baumkuchen Schicht für Schicht im Ofen ausbacken
Schokolade vorbereiten und dünn auftragen
Baumkuchen zum Stamm rollen
Schoko-Rinde herstellen
Baumkuchenstamm dekorieren
Weitere Infos
Ablauf / Software
Das genaue Rezept bekommst Du vorab per E-Mail zugeschickt. Wir treffen uns dann via Zoom zum gemeinsamen Backen, Verzieren und Kreieren.
Um teilnehmen zu können, benötigst Du die Software / App Zoom und einen kostenfreien Account dort. Zoom ist ein virtueller Raum, in den jeder eintreten kann, der Laptop / Tablet / Handy und natürlich eine Internetverbindung hat. Sowie den zugehörigen Link mit Passwort.
Mit dem Link und dem Passwort kann ich dienen. Um alles andere darfst Du Dich kümmern.
Falls Du zu dem Ablauf Deines Live-Online-Workshops noch etwas wissen möchtest, habe ich hier alles für Dich zusammengefasst: So funktioniert's
Folgende Utensilien brauchst Du für diesen Kurs
- Backofen mit Oberhitze oder Grillfunktion
- Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 2–3 Rührschüsseln
- Teigschaber
- Schneebesen
- Backblech
- Backpapier
- Winkelpalette
- kleiner Topf und hitzebeständige Schüssel
- Pinsel
- scharfes Messer
- kleines Brett oder Tortenretter zum Umsetzen
- Kuchenplatte oder längliches Brett zum Anrichten
- Platz im Kühlschrank
- optional: Einweghandschuhe, wenn du die Schoko-Rinde lieber sauberer anfassen möchtest
Alle weiteren Details, mögliche Bezugsquellen, usw. bekommst Du im Rezept zum Kurs.